Piekarnik nagrzać do temperatury 200 st C. Rabarbar obrać, pokroić na kawałki. Na patelni ze stalową rączką, na dużym ogniu rozpuścić cukier, cały czas mieszając. Kiedy zrobi się karmel, wrzucić pokrojony rabarbar, dodać cukier waniliowy i wymieszać. Rabarbar powinien pokryć się karmelem - po ok. 3 minutach należy zdjąć go z ognia.

Kruszonka:
Wszystkie skÅ‚adniki wymieszać drewnianÄ… Å‚yżkÄ… w miseczce lub w malakserze. Posypać wierzch rabarbaru. Wstawić z patelniÄ… do piekarnika i piec 20 minut. JeÅ›li nie mamy stalowej patelni: rabarbar przekÅ‚adamy do żaroodpornego naczynia lub blaszki i wówczas posypujemy kruszonkÄ….

Zapiekamy. Po upieczeniu odstawiamy na kilka minut (5-10), żeby lekko przestygło i podajemy. Najlepiej z lodami waniliowymi i miętą.